在生活的舞台上，炊事技能不仅是满足口腹之欲的手段，更是一门蕴含热情与创造力的艺术，炊事培训则成为开启这扇美食之门的关键钥匙。为加强炊事专业队伍建设，全面加强炊管人员专业技术和保障能力，提升炊事员烹饪技艺，提高部队伙食保障水平，漳州支队打出一套培训组合拳，确保伙食“到胃”又“到位”，极大催生了部队战斗力。

利用驻地资源教学培训。采取“请进来和走出去”相结合的方式，到驻地职业技术学校军民融合培训基地，邀请驻地宾馆高级技师进行重点菜品和面食的培训。在这里经验丰富的导师们倾囊相授，将他们多年积累的烹饪智慧和技巧传递给学员。从食材的挑选、刀工的磨炼，到火候的掌控、味道的精妙，每个环节都被拆解、剖析，让学员们在实践中领悟烹饪的真谛。

活用菜市场社会调研。菜市场是烹饪的灵感源泉，“排骨分前排、中排、和后排，手抓排骨、红烧排骨用中排最合适”、“这个时节霜冻的芥菜、茼蒿比较甜”、“虎尾轮炖番鸭，石橄榄炖肉那可是我们本地药膳炖汤”……走进热闹的菜市场，跟随摊主的脚步，亲密接触最地道最新鲜的食材，了解它们的特点和用途，激发美食创造力。

走进友邻单位参观见学。正直驻地某部也在同步开展炊事培训，从饭堂硬件建设参观、后厨管理讨论到厨艺烹饪的借鉴，战友们深入交流，互相学习，正如学员王学明说道“此次参观见学是一次难得的学习之旅，汲取他们的经验，拓展我们的视野，将激励我们在三尺灶台上不断前进，赛出战斗力。”

严把副食品验收环节。支队严格按照每日副食品验收流程，把流程量化、责任细化，确保每个节点都有人抓、有人管，坚决杜绝缺斤少两、以次充好等现象发生。同时支队做实周问卷、月询价、季座谈等制度，畅通反馈机制，保证食材安全卫生、品种丰富多样，保障官兵吃够指标、吃足营养、吃出健康。

在寒冬之际组织了炊事员集训，正是支队向全体官兵释放和表达的保障信号：尽全力提升基层各单位的伙食保障水平，让支队官兵吃出营养、吃出健康、吃出战斗力，确保全体人员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作训练和生活中。”(来源：军嫂网  作者：钟东强、林浩宇、许贺彭)