金牌藤椒肥牛、火箭鱿鱼、酸汤猪脚、菠萝古老肉……40余道色香味俱全的菜肴热气腾腾出锅，令官兵眼前一亮。在武警云南总队机动某支队营区，一场炊事员培训结业考核暨成果展示正在如火如荼地进行。

餐桌连着战场，保障关乎胜负。为提高基层伙食保障水平，该支队积极探索炊事员培训新路子，让支队经验丰富的炊事员担任教员，还邀请地方名厨名师指导培训。在培训中，该支队保障处根据特别部队饮食保障需要，精心设置培训课程，通过理论讲解、现场观摩、实际操作、体会交流、技能竞赛与考核验收等多种方式，重点学习了烹饪基础知识、科学制定食谱和食物定量，突出刀功、配菜、面食培训，同时，穿插进行营养搭配知识、小菜腌制、食品及炊事安全知识授课辅导。

丰富美味的菜肴，让保障一步到“胃”。随着燃油灶的轰鸣声、刀板间的触碰声、油锅内的翻炒声，炊事员们早已汗流浃背，可热情却丝毫不减，纷纷拿出最高水平用心制作各种美食。不一会儿，香菇肥牛和糖醋排骨相继出锅。紧接着其他菜品也陆续端上评委席，接受官兵们评审。

“官兵有呼声，我们就有回应。为提升此次培训效果，我们一方面紧跟时势，借助网络平台学习当下“网红菜”，另一方面着眼需求，针对官兵来自不同地域，学习尝试不同菜品搭配，把大锅菜融入官兵家乡饮食特点，让众口不再难调。”该支队领导张远贵介绍，旨在通过此次培训提升基层伙食质量，真正让胃动力助推战斗力。

此次参加培训的炊事员们经过两个月的培训，烹饪技能大幅提升，有效提高炊事员遂行伙食保障的能力，为练兵备战保驾护航。