为进一步提升炊事员业务能力，提高伙食保障水平。近日，武警杭州支队采取“走出去、请进来”的方式，聘请驻地特级厨师为来自基层的40名炊事员进行为期24天的培训辅导，推进军营饮食文化建设，全面打造“舌尖上的军营”。
据悉，此次炊事员集训主要采取理论讲授、实践操作、经验分享、评比竞赛等方式，对饮食卫生和食品安全常识、营养学基础知识、烹饪基本技能、常用炊事工具的操作与使用、主副食制作、野战给养单元箱操作与使用等6个课目60余项内容进行系统性学习，帮助学员们实现切菜有“形”、烹饪有“色”、搭配有“味”。教学过程中，学员们个个全神贯注，认真听讲、虚心请教、刻苦训练，心中只有一个目标：学好手艺回中队，给大家谋口福。
炊事员虽然做的是“嘴上功夫”，练得却是“手上功夫”，通过老师面对面教方法、手把手传帮带，学员们已可以熟练翻锅炒菜、切出细如薄丝的菜品。期间，集训队还组织了刀工、面点、常用菜“技能评比”活动，营造浓厚的“比学赶帮超”氛围，进一步提升学习质效。
保障力连着战斗力，厨房就是战场，岗位就是战位。三尺灶台同样责任重大，同样能写就军旅华章，让我们一起为默默付出的炊事员们点赞！
图文作者：楼钟刚、王成滨、谢炳兴、刘通
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