油盐酱醋调出佳肴美味，烹炸煎煮尽显精兵风采。为进一步激发强军兴军动力、传导练兵备战压力、提高给养行业能力，近日，火箭军某部开展“砺剑名厨”培训式比武活动，40余名炊事专业官兵齐聚一堂，纷纷亮出看家本领展开激烈角逐。

开幕动员。

现场指导。

此次比武紧盯“随时响应、全程能保、精准高效”核心能力标准，依据野战饮食快餐化保障要求，区分单兵野战炊事技能和野战饮食保障班组，设置武装3公里、刀工、野战饮食加工中心开设、快餐加工等12个战时饮食保障重点比武课目。按照“多内容连贯考、分技能逐一比、设占比系统评”的方式，全程加载复杂条件、全程融入实战背景、全程检验隐蔽伪装、全程考核勤务技能，从难从严立起备战打仗导向。

炊事员处在战争一线，既要掌得了勺、也要扛得了枪，平时最艰苦、战时最艰难。该部注重聚焦实战，瞄准后勤保障专业特点，将战场救护、核生化防护等实战课目穿插其中，全方位检验战场环境下炊事员的综合能力素质。

武装越野3公里。

战场救护。

核生化防护。

“土豆细丝成品细丝横截面边长2mm见方、猪里脊肉二粗丝成品横截面边长3mm见方，误差不得超过0.5mm......”纯熟的刀工是一名合格炊事员应具备的基本素质，刀工比武现场，参考人员纷纷亮出手中绝技，切出的菜品分毫不差；野战给养器材单元展开维修与撤收课目中，官兵快速准确展开装具、点火，整套动作一气呵成。

刀工考核。

野战给养器材单元展开维修与撤收。

炉灶的轰鸣声、面板的触碰声、锅勺的翻炒声，一声声专属乐章此起彼伏；煎炒烹炸煮、揉捣揣摔擦，一道道美味佳肴新鲜出炉。快餐、面点制作现场，参考官兵在有限的时间内，凭借高超的专业技术，高标准完成主、副食制作，有效检验了炊事员实战条件下饮食保障能力。

快餐制作。

面点制作。

野战饮食保障班组比武现场，野战饮食加工中心开设、快餐加工、快餐分装、快餐前送、野战饮食加工中心撤收等5个比武课目环环相扣，对参考官兵的综合素质和班组协作能力提出更高考验。按照快速到位、快速制作、快速分发、快速配送、快速清痕要求，参考人员精准测算、精密实施、迅速行动，展现了战场保障的高效能和硬实力。

野战饮食加工中心开设。

快餐加工。

快餐分装。

快餐前送。

野战饮食加工中心撤收。

“蔬菜果皮未按规定归类处理,容易暴露!”“加热温度过高,扣分!”……笔者跟随裁判仲裁组穿梭在比武现场,只见加热、调味等细节都有扣分点，菜品的色泽、味道每个要素都有评判标准，诸多平日被官兵忽视的问题均被考官一一指出。

炊事比武场既闻饭菜香,也闻硝烟味。经过3天的激烈角逐，比武圆满结束。该部领导表示：“通过此次比武，全面检验了炊事员的野战炊事训练水平,立起炊事员也是战斗员的鲜明导向,进一步推动了炊事保障队伍遂行任务能力提升。”（来源：军嫂网作者：徐福杰 敖超 辛培虎）

比武表彰。