以“五心工程”画出官兵“同心圆

近日，武警重庆总队机动支队某中队的“建议直通车”信箱前，战士...

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武警阿克苏支队精心打造“舌尖上的军营”

2020-05-29 15:14 作者：彭黄碧来源：军嫂网浏览：我要评论

导读：为更好地提高参训学兵技能和伙食调剂质量，支队充分挖掘军地资源，从驻地专业机构聘请高级厨师到部队传授厨艺，先从刀工和锅功等基本功开始。

导语：选材、切料、加工、制作、成品、上桌……简单的蔬菜、肉类、调味料等基本食材，经过战士们的巧手一番细致加工之后，巧夺天工，色香味美，成为一道道美轮美奂的精品佳肴，让人垂涎欲滴，食欲大开……这是武警阿克苏支队初级炊事员培训的现场，来自各个中队的炊事学兵在现场培训指导老师的传帮带教下，个个手艺精进，等级厨师的好样子正呈现着蝶变的过程。

军嫂网5月29日讯(彭黄碧) 为更好地提高参训学兵技能和伙食调剂质量，支队充分挖掘军地资源，从驻地专业机构聘请高级厨师到部队传授厨艺，先从刀工和锅功等基本功开始。

培训采取理论学习、实践操作、互相交流的方式，对面食制作、主食制作、节日菜、大锅菜、营养配餐等内容进行系统培训，帮助参训学兵实现切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”，力求一菜多烧，荤素得当。同时，突出对不同季节的伙食调剂、科学搭配营养膳食进行培训讲解，让炊事员在面对面示范、手把手指导的过程中不断提烹饪水平。集训期间，每项活动有组织、有评比、有交流、有讲评，并有针对性的对培训中所存在的弱项环节进行帮教，使参训学兵真正做到 “训有所得，训有所用”。

经过前期的培训，加上“三尺灶台”上兢兢业业的付出，最终参训学兵们通过努力获得了职业机构认证的等级厨师证书，实现了他们自身价值的“梦想舞台”，培养了一支适应基层后勤岗位要求的炊事人才队伍，为提高伙食质量的保障能力打下坚实基础。下一步该支队还将联合军地双方，制定专项人才培养计划，培养出更多军地双方都需要的人才，为官兵带来了更多的福音。