“唐贻山，如果再让你做饭，你愿不愿意？条件有点艰苦哟！”“我愿意呀！做了10多年的饭，突然就下岗了，还是舍不得。”靠前驻防前的一天晚饭后，四川省森林消防总队特勤大队一中队中队长唐天钧找炊事员唐贻山谈心，当提及让他再回炊事员岗位时，唐贻山别提有多高兴，立即答应下来。

原来，自从单位实行社会化保障后，唐贻山等一批炊事员集体“下岗”。因为当前四川森林防火任务较重且驻防点分散，这又给了唐贻山重回炊事员岗位的机会，虽然很担心，但始终难掩内心的激动。他说：“入队14年，做了14年的饭，我喜欢柴米油盐酱醋的生活，久违的感觉又回来了。”

就这样，唐贻山和战友一起来到了都江堰靠前驻防点。“驻防点情况特殊，菜品较少、种类有限、调料缺乏，这一度让我手忙脚乱。”唐贻山说，面对设施简陋、配料不齐等困难，他开始罗列采购清单，逐一配齐配全所有材料，想办法利用量化管理寻求突破。“麻雀虽小，五脏俱全。”在他的精心布置下，原本荒废的食堂操作间瞬间有了烟火气。

寒冬里的都江堰靠前驻防点，被一层薄雾笼罩，早上6时，炊事班的宿舍灯准时亮了起来，炊事员唐贻山穿好衣服，轻手轻脚地向食堂走去，开始自己一天忙碌的“战斗”。他说：“战友每天执勤9个小时，没有午休，挺累的，走路轻一点避免吵醒他们。”

食堂操作间微弱的灯光下，唐贻山的身影来回穿梭，按照食谱忙碌地准备着材料。当手触碰到冰冷刺骨的水时，嘴里发出“呲”的一声，手本能的往后缩了一下，然后又毫不犹豫的伸进水里，开始清洗蔬菜。唐贻山说：“冬天洗菜，凉水就是很好的‘清醒剂’。”

为进一步提质升级伙食保障，唐贻山通过座谈和点菜的等方式，收集整理伙食建议，精准制定每日消耗标准，科学制定食谱，做到营养搭配均衡、色香味俱全，一周的菜谱没有相同的菜，在合理的经费范围内让大家吃得饱、吃得好、吃得健康。唐贻山说：“执勤点条件艰苦，吃好了大家就不想家了。”

麻辣烫、酸菜鱼、火锅、梅菜扣肉......每天执勤归来，饭桌上都摆放着一道道独具风味的佳肴，为指战员提供充足“胃动力”，从“舌尖上”催生“战斗力”。消防员年鑫打趣的说：“老唐，你又做这么多好吃的，今天执勤走的5公里山路又白走了。”

从“下岗”到重新上岗的这一个月时间里，指战员每天吃的是喜笑颜开，唐贻山看在眼里，乐在心里。傍晚，唐贻山回到宿舍，只见他右手执笔，左手拿着手机翻看着做菜的教学视频，时而低眉沉思，时而认真记录。徒弟郑方贵在旁边看着严肃的唐贻山，打趣地说到：“你都是做菜的‘老司机’了，平时都是信手拈来，还需要去网上学吗？”

“转型强能是当前队伍的头等大事，我们搞后勤的也要开放思维、跟上步伐，多创新、多学习、多做一些新菜，提高伙食的质量。”唐贻山笑着说，加之春节临近，大家都无法回家，我想学点战友们家乡菜的制作方法，过年给大家上点“硬菜”换换口味，吃好了大家就不想家了。