军嫂网6月18日讯（陈书华 房东硕 闻苏轶 赵清松）“常言道‘民以食为天’；兵书讲‘三军未动、粮草先行’；我们自己也常讲‘伙食好了能顶半个指导员’，由此可见伙食保障的重要性不言而喻。”第77集团军某旅防空营军人委员会主任王修文，就“做好伙食保障工作与部队战斗力提升之间的关系”给营队炊事人员讲到。

制作馒头。

野营条件下，驻训环境恶劣，加之官兵实战化训练任务重、身体机能负荷大、营养饮食需求高，就如何提高炊事人员的伙食保障水平，确保官兵训练归来就能享用上美味可口的饭菜，成为该营炊事人员研究的“新课题”。

刀功。

近日，记者走进该旅防空营，临近饭点被浓浓的饭香所吸引。循“香”而去，发现该营导弹连炊事班工作现场热闹非凡：刀工达人炊事班长晁旭佳、美味糕点师副班长江斌、巧手绽放花朵的“面房一哥”郑云飞……他们娴熟的烹调技能让人赞叹不已，一点也看不出是刚从事炊事工作一年的炊事员。

包子加馅。

孰不知，导弹连炊事班是纯粹的白手起家。改革前原单位施行的是营集体办伙，炊事员由营级单位统一训练管理。调整后连队来到新单位，由于条件受限，营队实行的是连制炊，对于没有任何伙食保障经验的导弹连来说还真是一道坎。

油条。

要重新组建炊事班，选谁去？连队党支部颇费心思。一方面，炊事班工作又苦又累，从早忙到晚，要求人员稳重踏实，责任心强。另一方面，部队刚起步，训练工作抓得紧，所选人员必须素质过硬，能够在相对有限时间里完成保障任务，达到连队官兵就餐标准，促进军事训练落实。

欢乐的炊事班。

经研究，大家认为下士晁旭佳适合担任炊事班长一职，上等兵郑云飞、江斌外加赵茂领、陈孟斌两名列兵积极协助、配合晁旭佳工作。考虑让晁旭佳当班长的原因是该同志改革前曾在炊事班担任副食保障，有一定经验基础，郑云飞等四名同志平时工作踏实且能吃苦，上进心强，学起东西也快。

采集数据，科学制订食谱。

人员到位，工作即刻展开。炊事班长晁旭佳在首次班务会上号召大家：“专业转型，一切从零开始。我们不仅要尽快熟练掌握锅碗瓢盆操作技能，更要迈过心中的坎儿，做好第一顿饭就是打好第一场仗！”

分区摆放食材。

主抓伙食保障工作的教导员刘刚介绍，为了帮助炊事班尽快转型，平时他们针对伙食保障能力不整齐的现象，积极开展学习培训，让营队经验丰富的老炊事员登讲台、上灶台，进行刀功、烹饪、面点等技能授课，并展开一对一的帮带，有效缩短了各连的伙食保障差距。针对技术人才较少的实际情况，营队在自主抓训的基础上，积极向上级申请培训名额，确保每个连队至少有一名等级厨师，同时积极采取每周一评、每月一考制度，帮助各连炊事人员及时查找能力不足，并针对性展开补差训练，确保能力水平满足官兵保障需要。

副食加功。

加功土豆丝。

笔者在野战厨房里看到，桌上摆放了几本厚厚的川菜、湘菜等烹饪教材已是被翻的页破角烂，很多菜谱空白处写着炊事员的工作心得。司务长卞肖华谈到：“炊事班每周不定期召开研讨会，经过不断总结尝试，目前已经开发新菜品十余种，为转型后官兵适应当地饮食打下良好基础。”

馒头出笼。

亨用美味。

“回想连队炊事班刚组建那会儿，战士们真是吃了不少苦。”导弹连指导员高登强激动地谈到，正常情况下炊事班都是5点半起床，由于没有基础又生怕过了饭点耽误连队正常训练，他们只好早早起来生火、发面、备菜……为了提升保障技能，加班至深夜练刀功、学烹饪也是常有的事。

美味小菜来一波。

功夫不负有心人，经过全班同志的不懈努力，保障水平也从一开始的过得去到现在的过得硬。前一阵子，连队执行任务在阵地，炊事班每天坚持“热食遣送”，美味按时按点送达不说，保障标准与营区相比，不但没有降低反而有所提升，这一点让全连官兵不得不竖起大拇指。