“宫保鸡丁、红烧牛肉、孔雀鲈鱼……”近日，武警云南总队机动某支队营区内炊烟四起、战味十足，一场野战条件下炊事技能比武如火如荼展开，来自基层的6支炊事分队纷纷亮出“绝活”，在三尺灶台展开激烈比拼。

此次比武要求参赛选手在限定时间内完成2道自选特色菜和1道统一家常菜的热食制作，并以制作流程、刀工火候、成品色泽、香气味道、成型质地、营养搭配等内容进行评判打分，旨在检验炊事岗位练兵成效、烹饪技能水平和伙食保障能力，有效激发炊事员苦练保障硬功、服务备战打仗的热情动力。

“预备……开始!”随着评判员一声令下，给养单元火苗瞬间引燃了整个比武场氛围。参赛选手们个个动作娴熟，忙而不乱，纷纷亮出“绝活”。从打气点火到食材挑选，从切菜配料到挥铲烹饪，一时间，浓厚的“战味”“香味”弥漫整个赛场。一旁观战的下士沙磊说，每逢年过节、野营拉练等时机，炊事员们都起早贪黑细心的为我们准备餐食，正是有了他们的辛勤付出，我们才能心无旁骛地投入训练，完成好任务。

炊事人员不仅要做出美味，还必须适应“战味”。该支队保障处处长王庆介绍说，今年以来，他们结合不同地域的饮食特色，科学调配伙食计划，利用基层调研、问卷调查、意见箱等形式，充分听取官兵意见建议，常态化开展炊事员技能大练兵，采用驻地特色食材，从速度、刀工、颜色、味道等方面比拼，检验炊事人员的专业技能水平，不断改善伙食标准，确保大家吃饱、吃好、吃出战斗力。(作者：郑祥权 彭鹏程 王兴富 景凯凯)

快速奔赴“战位”。郑祥权摄

用心制作美食。郑祥权摄

燃起大火。郑祥权摄

刀起刀落。郑祥权摄

忙而不乱。郑祥权摄

炊烟四起。郑祥权摄

刀工细腻。郑祥权摄

菜品过油。郑祥权摄

公正评判。郑祥权摄

热油淋浇。郑祥权摄

菜品点缀。郑祥权摄

评委品尝。郑祥权摄

理论考核。郑祥权摄