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母亲的韭菜盒子

2019-02-21 10:07  作者:杨斯泽 马斌  来源:军嫂网  浏览:   我要评论

导读:小时候家里条件不好,每次逢年过节,母亲总会做韭菜盒子给我们姐弟几个吃,母亲做的韭菜盒子,成了我们姐弟几个逢年过节最重要的期盼。

军嫂网2月21日讯(杨斯泽 马斌)小时候家里条件不好,每次逢年过节,母亲总会做韭菜盒子给我们姐弟几个吃,母亲做的韭菜盒子,成了我们姐弟几个逢年过节最重要的期盼。

每次做韭菜盒子之前,母亲总会选择大清早乘着露水未下之际去割房背后的一畦韭菜,然后摘菜洗菜,洗完之后不会立即切菜,而是先让洗过的菜“醒一会”,烙几个家里的土鸡蛋,和着韭菜一起剁碎,放上母亲特制的作料,用香油拌好以后,韭菜盒子的馅就弄好了。用盐水和好面,擀面杖擀成一个个圆面皮,馅子夹在面皮中间,面皮包住馅,一个半圆形的韭菜盒子便做成了。炸韭菜盒子的锅一定不能太薄,而且得用小火慢烧,待锅里的油烧开了,将韭菜盒子放入锅中,勤翻几次,待面皮焦黄之际,便可以出锅了,但是出锅之前,一定得往锅里洒一点水,这样保证了韭菜盒子的酥,小火慢烧,也可以保证韭菜盒子足够脆。这样,一个个皮薄馅多,金黄酥脆的韭菜盒子便做成了。

“开锅喽”,随着母亲熟悉的吆喝声,我们姐弟几个一窝蜂簇拥到锅前,一个个踮起脚尖,探着脑袋往锅里看。一不小心,锅里的油星子溅到脸上,便会哇哇大哭起来,这时候母亲赶紧跑过来撩起稍带油污的围裙,把我们脸上的油星子和着眼泪一起抹掉,然后把炸的酥黄的韭菜盒子放在小碟子里凑到我们嘴前,这时哭脸瞬时变成了笑脸,欢快地一口咬下去,稍稍烫嘴的酥脆的皮儿,美味多汁的馅,瞬时满足地笑了,而眼泪早已顺着脸颊流进了笑的扬起的嘴角,和着韭菜盒子一起嚼着,却浑然不知,依旧开心地笑着。

慢慢地长大,在外面的时间多了,在家陪父母的日子变的越来越少,陪父母一起可以过的节日也是越来越少。于是每次逢年过节,尽管每次都会有很多的好吃的好喝的,但是总是觉得还缺一点什么。有一年的元宵节在外和好友一起过,刚出校门,便有一股香味扑面而来,好友赶紧随着人群凑了上去,原来是韭菜盒子,好友使劲浑身解数买到了两个,用纸包住递给了我一个,好友便如狼似虎地吃了起来,看着他狼吞虎咽的样子,我也赶紧撕开包着韭菜盒子的纸,却失落地发现,这皮厚外表带着焦黑的韭菜盒子,与母亲做的简直云泥之别,我胡乱地又重新把韭菜盒子包了起来,又塞给了好友,好友嘴鼓地圆圆的,一脸惊愕地看着我,“这不是我母亲做的韭菜盒子,我低声地对他说”。

望着满天璀璨的烟火,我打开了手机,用了一个月的生活费买了最快的一班航班,那一次,是我有史以来坐的最慢的一班航班,虽然只有两个小时时间,但是我感觉,似乎度过了几个世纪。飞机一落地,便迫不及待地回了家,推开门的那一瞬间,母亲一脸惊讶的表情,而我也将母亲紧紧地抱在怀里,余光扫过餐桌的那一瞬间,我惊奇地发现一盘炸的金黄酥脆的韭菜盒子静静地躺在上面,就像是母亲知道我要回来,专门为我做的一般。在那一刻,泪水止不住的往下流。

毕业下基层连队,平时工作训练时间变多了,陪父母聊天的时间变少了,大年三十,看着炊事班精心准备的一桌子菜,吃饭间隙,我拨通了母亲的视频电话,电话那头,桌子的最中间放着的依旧是一盘熟悉的炸的金黄的韭菜盒子。看到我,母亲开心地像个孩子一样,询问着我的近况,问我过年是否顺心。看着母亲逐渐斑白的头发,内心一阵酸楚。事后父亲告诉我,自从那次元宵节回家陪母亲过完节以后,每次过节,母亲总会做韭菜盒子,母亲说看到韭菜盒子,就仿佛回到了小的时候我们姐弟几个一起抢着吃韭菜盒子的场景,那时候,一家人团团圆圆,很平凡却很幸福。

“排长,快来一起吃年夜饭了”!听到排里战士的叫声,我才晃过神来,赶紧擦掉了眼泪,又重新返回餐桌和战友们吃了年夜饭。看着大年三十一起在餐桌上团聚的战友,我陷入了久久的沉思,或许他们的母亲身边少了一个陪在身边的孝子,但是却多了一个为人民保一方平安的子弟兵,正因为有他们默默的付出,才会有更多的家庭欢聚一堂,可以共享欢乐的时光。

母亲韭菜盒子的味道我会一直好好记在心里,无论我在哪里,都将不会忘却。母亲您挂念着儿子,儿子挂念着您,更挂念着人民,儿子一定在自己的岗位上,为人民站好自己的一班岗,请您放心!

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